上一期小编科普了几种新疆有名的美食，竟然没人看，也是伤心！小编一生气决定再来一篇。哼，爱看不看，反正你也吃不着！
一、馕
在内地，发现很多朋友说"新疆大饼"l，low爆了好嘛！请叫它馕！
馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。(偷个懒，百度复制。啦啦啦，不开心来咬我！)
现在全国各个城市基本上都能找到卖馕的地方，所以，想尝尝，还是很容易的！但是要吃到最正宗的馕，还得来新疆。馕的种类繁多，约有二十多种，最近流行各种口味，有玫瑰花酱做的玫瑰花馕，各种坚果加入的核桃馕，巴旦木馕等等，可以在淘宝上买到哦！
二、奶制品
新疆的奶制品在全国都是数一数二的存在，可能是从原来游牧民族时期流传下来的做法，养了奶牛的人家都会制作奶制品，酸奶就是其中的经典。
小编做为一个在新疆长大的人，从小就每天喝鲜牛奶，夏天，酸奶也是必不可少的。那时候新疆这里大多数地方民风淳朴，牛奶都是挤出来过滤完直接出售的，买回家煮沸后就能喝了！现在，城市的小区门口每天都有摆摊卖鲜牛奶的，但是多数都兑了一定的水，下班回家买一份，全家人都能在睡前喝一杯牛奶，睡个好觉。
这是新疆巴扎(集市)上出售酸奶的妇女的照片，一大碗酸奶大约五块钱。便宜实惠，营养丰富！新疆酸奶口感偏酸，需要加入白砂糖，调成酸甜口味！夏天放进冰箱里冻成雪糕吃，清凉解暑！吃抓饭后，点一小碗酸奶解腻！会非常舒服。
三、大盘鸡
听说过新疆大盘鸡的朋友一定不在少数，做为新疆的一道名菜早已全国闻名！大盘鸡是用鸡肉，土豆，皮带面为主要原料做成的一道硬菜！鸡肉鲜香麻辣，土豆软糯适口，是新疆人老少皆宜的存在。
大盘鸡，顾名思义，用大型盘子盛装上桌，更是体现了西北人的豪爽大气，一般的大盘鸡用一只整鸡做成，清真餐厅里不带鸡头，内脏，和鸡爪。内地朋友要记住了，可别去质问老板是否偷工减料了！一份大盘鸡的量大概够3--4个成年人食用！新疆菜分量都比较足，吃饭可不要点多了。
四、椒麻鸡
可能很多人甚至第一次听说这道菜名，但是小编为什么要盘点进来呢！做为新疆的隐形美食，吃过都说好！虽然没有名声在外，但是这道默默无闻的美食折服了品尝过的所有人！
椒麻鸡是经过整只鸡煮熟，在经过冰水浸泡，然后撕碎再辅以洋葱，辣椒，等配料制作成的。鸡皮爽口弹牙，鸡肉麻辣十足，十分过瘾！来新疆，务必要尝尝这道新疆菜！不好吃，来打我！
好啦，今天的盘点就到这里了，对于新疆有什么疑问，对于新疆美食有什么好奇的，欢迎留言评论！私信小编获取新疆旅游美食攻略！跪求关注点赞，评论转发！么么哒
